維他命C

研究概述

• 增強身體承受壓力的人的免疫系統
  如果在初次症狀發作之前定期服用維他命C，則對運動員和其他身體壓力較重的人，可以減輕感冒的嚴重程度。^{[4] [5]}   說明性研究   在對60多份有關普通維他命C如何影響普通感冒的研究的綜述中，六個最大的研究顯示，儘管維他命C在普通成年人中不能預防感冒或減少感冒的持續時間，但如果測試者在劇烈的身體壓力下，服用維他命C，可以預防感冒。^[6]  四個最大的研究發現，儘管維他命C不會減少感冒的持續時間，但其中兩項研究顯示測試者的工作或學校病假減少了12-41％，這可能顯示維他命C可以降低感冒症狀到最低程度。^[7] 此外，三項研究發現，攝取維他命C可使肺炎的發生率降低80％。   在三項安慰劑對照研究的另一篇綜述中，研究了維他命C對滑雪者、軍人和馬拉松運動員（即遭受急性身體壓力的人）的影響，每組的感冒發生頻率均顯著降低。實際上，對超馬拉松運動員的研究顯示，每天補充600毫克的維他命C，可減少感冒的發生率多達35％。^[8]   研究評分： 可靠
• 改善心血管健康
  維他命C可以顯著降低與心臟病相關的危險因素，例如高血壓、LDL膽固醇和高水平的甘油三酸酯。^[9] 一項研究發現，每天服用700毫克的維他命C長達10年的人，患心臟的風險降低了25％。^[10] 曾患有血流受損的測試者（因吸煙、肥胖等）血流有所增加，這可能是由於一氧化氮功能得以保留（通過減少氧化作用，這是抗氧化劑的一種普遍現象，而並非維他命C獨有）。^[11] 補充維他命C還可以減少C反應蛋白（心血管疾病和動脈斑塊的指標）。^[12]   研究評分： 可靠
• 可促進關節健康，並幫助形成膠原蛋白
  抗氧化劑似乎使老年婦女的骨礦物質密度損失率最小化，儘管研究結果仍是好壞參半，顯示正面結果的研究，效果亦極小。 ^[13] 維他命C是抗氧化劑，是膠原蛋白合成的組成部分。沒有了維他命C，將對關節健康產生不利影響。^{[14] [15]} 然而，補充維他命C似乎對複雜的區域性疼痛綜合症有更顯著的作用，這是一種使關節腫脹以及頭髮和皮膚外觀的變化的慢性病。   研究評分： 好壞參半
• 參考文獻
  1. Alessio HM, Goldfarb AH, Cao G. Exercise-induced oxidative stress before and after vitamin C supplementation. Int J Sport Nutr. 1997;7(1):1-9.   2. Pham-Huy LA, He H, Pham-Huy C., Free radicals, antioxidants in disease and health., Int J Biomed Sci. 2008 Jun;4(2):89-96., https://tinyurl.com/yy7xuwv4 (accessed 20 March 2019)   3. https://tinyurl.com/y4aser8e   4. Wintergerst ES, Maggini S, Hornig DH. Immune-enhancing role of vitamin C and zinc and effect on clinical conditions. Ann Nutr Metab. 2006;50(2):85-94.   5. Sasazuki S, Sasaki S, Tsubono Y, Okubo S, Hayashi M, Tsugane S. Effect of vitamin C on common cold: randomized controlled trial. Eur J Clin Nutr. 2006;60(1):9-17.   6. Vitamin C and common cold incidence- a review of studies with subjects under heavy physical stress Hemilä H., International journal of sports medicine, 1996   7. Vitamin C and acute respiratory infections Hemilä H & Douglas RM. , International Journal of Tuberculosis and Lung Disease, 1999   8. Vitamin C supplementation reduces the incidence of postrace symptoms of upper-respiratory-tract infection in ultramarathon runners. Peters EM, Goetzsche JM, Grobbelaar B, Noakes TD., The American Journal of Clinical Nutrition, 1993   9. Moser MA, Chun OK. Vitamin C and Heart Health: A Review Based on Findings from Epidemiologic Studies. Lamuela-Raventós R, ed. International Journal of Molecular Sciences. 2016;17(8):1328. doi:10.3390/ijms17081328.   10. Knekt P, Ritz J, Pereira MA, et al. Antioxidant vitamins and coronary heart disease risk: a pooled analysis of 9 cohorts. Am J Clin Nutr. 2004;80(6):1508-20.   11. https://tinyurl.com/y6gj8amo   12. https://tinyurl.com/yxjx489y   13. https://tinyurl.com/y4q298m2   14. https://tinyurl.com/y3ybofpq   15. https://tinyurl.com/y5vv7q4y